Можно ли детям грибы: это должна знать каждая мама

Как только кроха начинает с интересом поглядывать на взрослые блюда, родители изъявляют желание угостить его чем-то со своего стола. Часто, в число таких «вкусностей» попадают и грибы. Но если дать их ребенку слишком рано , то они могут только навредить его здоровью.

Можно ли детям грибы? Если начать искать информацию по этому вопросу, то можно очень удивиться, ведь возрастной диапазон для этого продукта варьируется от 2 до 10 лет! При этом есть диетологи, которые категорически против ввода грибов в детский рацион, а есть такие, которые советуют это делать. Так кто же прав?

В ЧЕМ ПОЛЬЗА ГРИБОВ?

По своему составу и пищевой ценности грибы ближе всего к овощам, но в них гораздо больше белка. Кроме того, в грибах есть полезные углеводы, которых не найдешь больше ни в одном продукте питания.
В грибах также много витамина А, D, B и PP, калия, магния, фосфора, железа и меди.

В ЧЕМ ВРЕД ГРИБОВ?

 Грибы, которые собраны в лесу могут быть не только токсичными из-за своей естественной микрофлоры, но и накапливать в себе тяжелые металлы.
Грибы из супермаркета тоже могут быть неполезны для ребенка из-за обилия белка, поскольку тормозят работу пищеварительной системы. Маленькому ребенку давать их точно нельзя.

В КАКОМ ВОЗРАСТЕ ДАВАТЬ ГРИБЫ?

Например, доктор Комаровский разрешает родителям давать грибы деткам и даже советует малышам в 1,7 года попробовать супчик из шампиньонов.

Диетологи же тут более категоричны и на вопрос, можно ли маленьким  детям давать грибы, отвечают отрицательно. Этот продукт можно вводить в рацион детей только после 3-х лет, и то тщательно отбирать виды грибов и правильно их готовить.

Самыми безобидными из грибов для ребенка являются вешенки и шампиньоны, которые выращенные в искусственных условиях. Их и рекомендуют вводить в рацион крохи в первую очередь.

После 3-х лет диетологи развешают знакомить ребенка с грибами, исключая из списка лисички, опята, рыжики, белые грибы, маслята.  В этом возрасте допускаются только шампиньоны и вешенки, которые можно давать не чаще, чем 2 раза в неделю. Предлагать их нужно в составе супов, круп или натуральных соусов.

Категорически нельзя давать детям маринованные грибы, а также соленья из этого продукта. В них много соли и уксуса, что в сочетании с тяжелыми для желудка белками пойдет только во вред малышу.  Также грибы противопоказаны деткам с заболеваниями ЖКТ.

КАК ОБРАБАТЫВАТЬ ГРИБЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ?

Чтобы не подвергать ребенка риску, в любом возрасте важно правильно готовить грибы:

замочить в воде на 4-12 часов
промыть, почистить
отварить или бланшировать.
Только после такого способа приготовления грибов, их можно подавать в составе детских блюд. Также важно помнить, что чем мельче порезать грибы, тем они лучше будут усваиваться.

Источник